深入贯彻落实食育普及三年行动计划，加快推进食品安全、科学膳食、营养健康、饮食文化等食育研究与推广普及工作。12月22日上午，鹰潭市食品安全办在江西师范高等专科学校开展“食育大讲堂巡回宣讲活动——鹰潭站”。鹰潭市食品安全办主任、鹰潭市市场监管局党组书记、局长吴发财出席活动并致辞，江西师范高等专科学校党委副书记、校长叶剑，江西师范高等专科学校党委委员、副校长姚才来，鹰潭市科协党组成员、副主席辛勍颖出席活动，鹰潭市市场监管局党组成员、副局长王安江主持活动。各区（市）食品安全办负责人、鹰潭市食安委相关成员单位、食育工作者、企业代表、食品安全科技志愿者、消费者代表等300余人参加活动。
吴发财在致辞时表示，食育作为大市场、大质量、大监管，食品安全、全生命周期的教育，承载着促进全民健康、树立节俭社会风尚，防范食品安全风险的重要职责。从事食品安全和教育工作的相关人士要积极行动起来，切实发挥好食育在立德、启智、健体、强美、育劳等方面的作用，更好地促进鹰潭市食育工作落地落实落细，在鹰潭市逐步形成主动接受食育、高度重视食育、积极践行食育、科学引领食育的良好风尚和浓厚氛围，为“江西食育”品牌打造贡献鹰潭力量。
活动现场，吴发财为鹰潭市食品安全科技志愿者队伍授旗。随后，省教育厅综合事务服务处处长胡若峰进行现场授课，全面讲解了学校食堂管理，并使用大量案例突出学校食堂的食品卫生安全、学生营养安全的重要性，为我市学校食堂管理提供了新的思路。
下午，鹰潭市食品安全办在鹰潭市师范附属小学开展“食育普及行动品牌活动——鹰潭站”，现场邀请了南昌师范学院化学与食品科学学院博士陈凯为该校4-5年级学生进行授课。
通过互动讲座、互动小实验等方式讲解食品安全相关知识，让同学们了解食品安全的重要性和认识食品色素，学会科学选择食物，同时在课堂中邀请9名同学上台参加“牛奶加可乐会产生什么现象？”互动小实验，调动学生参与积极性，提高课堂科普效果。
