“一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。” 炎炎夏日已渐行渐远，我们迎来了二十四节气中的第14个节气——处暑，也是秋天的第二个节气。处暑至，秋意浓。处暑标志着酷热天气的结束，凉爽秋天的开始。

《月令七十二候集解》：“处，止也。暑气至此而止矣。”“处”含有躲藏、终止的意思，处暑即为“出暑”，意为“炎热离开”，它代表着一年中最热的日子已经过去，天气开始转凉。

处暑通常出现在每年的8月22日或23日左右，标志着秋天的正式到来。此时，太阳直射点开始向南移动，北半球的白昼时间逐渐缩短，夜晚渐长，气温也逐渐下降，但南方地区仍可能受到“秋老虎”的余威影响，出现短暂的回热天气。

处暑有三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”这三候不仅描绘了处暑时节自然界的生动景象，也蕴含了丰富的文化内涵和生态智慧。 

一候鹰乃祭鸟：此时，老鹰开始大量捕猎鸟类，但它们并非直接吞食，而是先陈列在地上，仿佛在进行一场神圣的祭祀仪式，体现了古人对自然法则的敬畏之心。

二候天地始肃：随着气温的下降，天地间万物开始呈现出一种肃杀之气，树叶渐黄，草木凋零，预示着秋天的萧瑟与宁静。

三候禾乃登：“禾”即稻谷，“登”为成熟之意。处暑时节，稻谷等农作物开始成熟，金黄的稻田成为乡村最美的风景线，也预示着一年辛勤劳动的成果即将收获。

处暑不仅是一个节气的转换，更承载着丰富的民俗文化。不同地区的人们根据当地的气候条件和生活习惯，形成了各具特色的处暑习俗。

吃鸭子：在民间，处暑有吃鸭子的习俗。“七月半鸭，八月半芋”，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。因为鸭肉性凉，有滋阴润燥、清热去火的功效，适合处暑时节食用。此外，吃鸭子还有“贴秋膘”的寓意，意味着为即将到来的秋冬季节储备能量。

开渔节：沿海地区，处暑往往是渔民们结束休渔期，开始出海捕鱼的日子。开渔节上，渔民们会举行盛大的仪式，祈求海神保佑，鱼虾满舱。

放河灯：在江南水乡，处暑时节有放河灯的习俗。河灯也叫 “荷花灯”，人们将写有祈福话语的河灯放入河中，任其随波逐流，悼念逝者，祈保平安。

处暑时节，饮食调养尤为重要。此时，应多吃滋阴润燥、清热生津的食物，以顺应季节变化，保持身体健康。 

滋阴润燥

处暑时节，气候干燥，容易出现口干舌燥、咳嗽等症状。此时，应多吃一些滋阴润燥的食物，如银耳、百合、蜂蜜、梨等。银耳莲子羹、百合雪梨汤等都是不错的选择。

少辛增酸

秋季要少吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免损伤肺气。可以适当多吃一些酸味食物，如山楂、葡萄、柚子等，有收敛肺气、开胃消食的作用。

健脾养胃

经过一个夏天的消耗，人体的脾胃功能相对较弱。处暑时节，可以多吃一些健脾养胃的食物，如山药、南瓜、薏米、芡实等。山药南瓜粥、薏米芡实汤等都是滋补脾胃的佳品。

处暑不仅是一个品尝美食的时节，更是一个增进家庭情感、传承文化的好机会。在这个温馨的季节里，不妨与家人一起动手制作几道应季美食，让爱在厨房中流淌，让文化在餐桌上传承。

亲子烘焙南瓜饼：选用新鲜的南瓜，与糯米粉、白糖等原料混合制成南瓜饼，再经过烘烤或油炸，金黄酥脆，香甜可口。在制作过程中，家长可以引导孩子了解南瓜的生长过程、营养价值以及处暑节气的相关知识，让孩子在动手实践中感受自然的奥秘与文化的魅力。

家庭共制莲藕排骨汤：选用当季新鲜莲藕与精选排骨，慢火炖煮数小时，直至汤色乳白，香气四溢。这道汤品不仅营养丰富，能滋补身体，还寓意着家人之间的温情与团聚。在制作过程中，家庭成员可以分工合作，共同享受烹饪的乐趣，增进彼此之间的情感交流。

处暑故事会：晚餐后，围坐一堂，由家中的长辈或是对传统文化有兴趣的成员，讲述关于处暑节气的历史故事、民间传说或是地方习俗。这样的故事会，不仅能让孩子们了解传统文化的魅力，也能让全家人在轻松愉快的氛围中加深对彼此的了解和关爱。