“孩子在家天天念叨怎么还不开学，想吃幼儿园做的咖喱牛肉和大虾了，嫌我不会做。”这是正值暑假时，汪欣雅的家长这样跟王老师说道。
英山县第二幼儿园积极打造以“食为天，爱为先”为核心的饮食文化，凭借整洁的膳食环境、规范的操作流程、合理的膳食结构、严格的监督管理，充分发挥市级示范园、A级食堂的功能，多次接受省、市、县级领导的检查与指导，赢得社会的肯定，连年获得“英山县学校后勤工作管理先进单位”。自2023年一园五区成立以来，通过强管理、补短板、严督查，在群众中留下“三好”食堂服务形象。
保障安全环境好
第二幼儿园以核心园区为龙头，以食品安全为抓手，统一标准，规范建设，补齐短板，形成均衡发展局面，确保所有园区食品安全环境好。食堂内部，区域布局科学达到市监局规范要求；设备配备补充，必须达到食品级别；用具陈列，培训规范；环境卫生，杜绝食源感染，一园五区均采用“互联网+明厨亮灶”的智能化技术手段，实现“源头追溯、过程控制、去向追踪”的监控管理。2023年暑期杨柳湾园区食堂新建达标，2024年暑期孔家坊园区食堂改造达标，所有园区建立了库房、清洗、烹饪、面点、备餐、更衣区间，实现了设备更新，监控覆盖，为孩子们营造了一个安全可控的制餐环境。
将“净”作为工作重点，全面推行“五常六T”食堂日常管理，各区域明确卫生安全责任人，严把卫生关。实行色标管理，杜绝食源交叉污染，致力营造优质卫生的食堂环境。加强员工培训，熟悉操作指南和工作规范，确保他们能够熟练掌握工作流程和操作技能。
关心成长营养好
为了保障膳食质量，第二幼儿园成立以书记为组长的食品安全管理小组，细化责任分工，严格落实“日管控、周排查、月调度”的工作要求。
落实营养科学，用食谱指导膳食工作。幼儿营养膳食用料讲究，讲时令、讲季节、讲鲜活，幼儿园每周根据幼儿身体生长发育规律及营养需求实际制定带量食谱，专业营养师科学配餐“两餐两点”，荤素搭配、粗细粮交替，食堂师傅们以高度的责任心精心烹饪每一餐，确保食物色香味俱佳且营养均衡，确保每日为幼儿提供全面充足的营养，助力幼儿健康成长。通过食谱公示栏、公众号、微信群推送食谱让家长们及时了解幼儿在园伙食，构建起幼儿园与家长之间沟通互动的桥梁。园方承诺杜绝半成品进入食堂，品种繁多的自制糕点不仅深受小朋友们的喜爱，也获得了家长们的一致好评。
落实质量要求，集中采购安全食材。原材料严格按照要求统一招标定点采购；实行严格的索证索票制度、食材收验流程，食品留样制度，确保食材安全，竭尽全力地将食品安全工作做到无隐患、无疏漏。
落实餐品评价，做好公示抽查。食品好不好，大家说了算，每天干部陪餐，每周进餐拍照公示，每月家长开放日活动，让膳食见家长，评价见家长。
落实监督评价好
园所高度重视膳食的色、香、味、质，坚持实施“三方两保”陪餐制度，“三方”即书记园长陪餐、驻班领导陪餐、家长委员会陪餐，“两保”即从学校和家长双向陪餐，确保伙食质量双保障。
领导陪餐管好食品安全。每天书记、园长、及驻班领导都会进入班级和孩子们一起用餐，观察幼儿自主进餐的情况，并询问孩子们吃的是否可口，有什么意见和建议，不断叮嘱孩子们，一定要吃饱吃好，不要挑食，并且做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
家长陪餐，管好伙食质量。每月开展“食堂开放日”活动，发放意见征求表，积极听取教师和家长对食堂的意见及建议，接受监督，这一做法能够帮助园所及时了解教师及幼儿的膳食需求和反馈，为提升菜品质量和服务水平提供有力支持。每次开放日活动结束，总会收到家长的满屏好评。“作为家长，最关心的就是孩子们在学校吃得怎么样，看到在学校吃得这么好，比我们自己做饭都用心。”学生吴可欣的妈妈这样说。就连平时老师们也经常会问食堂采购员在哪里买到这么优质的食材和水果，纷纷想采购一些。
膳委进校，监督伙食收支。学校每期邀请膳委会成员走进学校观摩食堂制作、参与陪餐、听取食堂管理汇报、公示伙食费收支情况。
食品安全工作只有起点，没有终点。连年增长的生源是家长、是社会对我们最高的认可，英山县第二幼儿园将持续秉承细化、务实、精致的工作原则，为每个孩子的平安健康保驾护航。
