食育是一种回归生活的教育，为充分锻炼少年儿童的动手能力，体验劳动的乐趣，养成健康的饮食习惯，促进孩子们健康成长，11月1日，光山县妇联联合县实验中学开展关爱留守儿童食育活动，为学校的留守儿童们开启了一段奇妙的美食之旅。
秋风起，红薯香，这个季节正是红薯大量上市的好时节。红薯含有大量的膳食纤维，非常容易被吸收，对身体大有益处。在活动开始前，食育老师引导孩子们说一说自己吃过的红薯有哪些，孩子们七嘴八舌的说着自己吃过的红薯。随后，老师为孩子们介绍今天的美食“红薯丸子”，并向孩子们介绍需要用到的材料，带着孩子们一起了解制作红薯丸子的步骤。
接着，在爱心妈妈的指引下，小朋友们把事先蒸好的红薯捣成泥状，加入了适量的糯米粉、糖和牛奶，搅拌均匀。然后就到了最有趣的环节了——搓丸子！孩子们把手洗干净，和爱心妈妈们围在一起，快乐地搓着丸子，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。最后由爱心妈妈将搓好的丸子放入油锅，当热气腾腾的红薯丸子出炉时，空气中弥漫着诱人的香甜，孩子们品尝着自己亲手制作的美食，收获着满满的成就感。
这次食育活动巧妙融合了儿童食育的教育性与趣味性，增强了留守儿童的创造力、社交能力、动手能力和团队合作精神，丰富了孩子们的学习生活。下一步，光山县妇联将持续聚焦留守儿童需求，策划内容丰富、形式多样的食育实践活动，让更多的孩子能够参与其中，帮助他们养成良好的饮食习惯，全面促进儿童的健康成长和全面发展。
