本期“食育网”精心挑选美食相关的图书，了解博大精深的饮食文化，探寻和美食有关的故事吧！ 

01《糙米 布衣 野花：我和食物的故事》

作者:睿子 著，诗琦 绘

出版社:中国轻工业出版社

出版时间:2024年10月 

内容简介：

《糙米 布衣 野花：我和食物的故事》是一本对“新大理人”生活的文字与手绘记录。书中的22位“新大理人”，他们曾经是医生、企业主、摇滚音乐人、媒体人……长期驻足甚至扎根苍山洱海边，吃糙米、穿布衣，买菜用竹篓，装饰用野花，安于简单的味道，把生活铺展在大地上，乐在其中。这里如何成为他们的第二故乡？他们又如何回馈这片土地？藉由食物，他们给出了自己的答案。

真实的美好，是从泥土里生长出来的。二十个温暖有力的故事，灵动温馨的手绘插图，在阅读中治愈心灵，重新发现人与食物联接的能量。二十道简单的治愈系美味，在简单的慢节奏中体会朴素清甜的味道。二十种拥抱自然与生活的方式，为大脑与心灵注氧。这本书记录的是二十种生活的选择。每一个人，都能够有重新出发的勇气，找到自己的第二故乡。拒绝内耗最好的方式，是看到万物以自己的姿态生长。在一茶一饭中，寻见自己和更广阔的世界。

02《写给吃货的分子美食学》

作者：云无心

出版社：中国科学技术出版社

出版时间:2024年10月

内容简介：

以生动有趣的文字，深入浅出地介绍了分子美食学的相关知识。书中不仅阐述了分子美食学的基本原理，还结合了大量的美食实例，让读者能够轻松理解那些看似高深的科学概念 。

中国地大物博，各地的地理、气候、物产、人文复杂多样，在悠久的历史中形成了丰富多彩的传统美食，各种“烹饪秘笈”也浩如烟海。

本书以分子美食学的视角，呈现在纪录片《风味人间》中出现的豆腐、火腿、海鲜、香肠等美食的制作技艺以及其中蕴含的科学原理；在一段风物之旅中介绍广西、江苏、贵州、云南等地美食的原料和做法，以及这些美食同当地文化、物产和自然生态之间的关系；探索生活中常见美食的起源和演变，洞察美食对我们的深远影响。

03《雪山面包店》

作者:崔安民，傅东姣

出版社:中国轻工业出版社

出版时间:2024年10月 

内容简介：

奶牛姐妹为了翻越雪山，需要准备方便携带同时又耐储存的食物。为此，万物制造局成员们为奶牛姐妹制作出各种食物，并在这些制作过程中，详细解释了这些食物的生产步骤。美味的消息在森林里传开，为了大家都能吃到美食，奶牛姐妹开了一家雪山面包店。

《雪山面包店》系统地讲解了面粉、糖、面包、果酱等食材和食品的制作过程与制作原理，可以帮助孩子学习食品常识、提高生活技能，帮助他们更深刻地理解食育知识。

04《从灶间到舌尖》

作者:徐金忠

出版社:上海交通大学出版社

出版时间:2024年07月 

内容简介：

《从灶间到舌尖》写的是灶间柴火、田头劳作、时令节气、餐桌菜肴，描摹出来的却是一幅幅精妙的中国画。

本书为作者对人居环境、乡土文化、饮食文化、人文艺术等的感知和描绘，以美食聚焦民俗、风物、文学、节日、神话等传统文化的多个方面。

全书由短篇幅文章组成，分为以下部分：人文礼俗、自然风味、饮食烹饪等。文章涉及品尝过的美食、生活中的细节，以及自身的思想感悟等。

05《中国人的菜市场》

作者:老刘

出版社:中国友谊出版公司

出版时间:2024年06月 

内容简介：

小小一座菜市场，记录的却是一地的风土变迁与味道传承。本书跟随作者老刘的脚步，深入游览富有中国乡土的13个菜市场，介绍每一座市场中在售的时令、新鲜、食材，描写与食材、美食相关的人文生活实纪。

围绕“吃的鲜、吃的美、吃的意义”，带久居城市的都市人体验当地与众不同的风味人情。同时用富含日常气息的笔触，讲述千奇百怪的原始食材如何演变成一道道地道美味，又如何在现代化厨房中获得滋味升华，传递食物中所富含的生机流转与不息薪火。又是一年春来到，美不过菜市场。

06《鲜为人知》

作者:叶青

出版社:浙江人民出版社

出版时间:2024年01月 

内容简介：

本书是作者叶青对家乡浙江玉环美食的回忆之作，生动介绍了当地特色食材和美食，展现了以玉环为中心辐射整个浙东南地区的美食风貌。

它既是一本行文舒缓、情感真挚的美食之书，更是一部饱含温度、引人共鸣的乡土文学作品。作者行文舒缓，带有情感的温度，在一道道菜品中注入对家乡、对亲人、对生活的热爱。读者跟随作者的笔触，在品尝人间风味的同时，也读懂了五味人生。作者以饱满的深情、细腻的笔触，将平淡生活中的绚烂和美好娓娓道来，充满了可亲可近的烟火味。

随着一次次人口迁移，玉环本土文化不断丰富多样，方寸之间大有乾坤，作者充分挖掘和彰显了当地饮食文化的古早味和融合力。一个“鲜”字，语义双关，不仅意指食材、食物的新鲜、鲜美，同时指向更广阔的意涵，带读者了解一道道美食背后那些鲜为人知的沉淀，其中有历史的回望，有岁月的记忆，有情感的温存，有灵魂的共鸣。作者以带有温度的文字和对食材的温情，将一道道美食抽丝剥茧，既调动读者的味蕾，更打动读者的内心。

07《走南闯北吃东西》

作者:高文

出版社:金城出版社

出版时间:2024年01月 

内容简介：

《走南闯北吃东西》是台湾资深美食家、餐饮评论家高文麒最新创作的美食随笔集，50篇文章囊括了高文麒对于诸多美食的品鉴与探索。

书中从“人间至味”“地方风味”“四时有味”“浅谈洋味”四个方面，介绍了中国各地的美食以及一些西方美食的品鉴，也对部分代表性的饮食进行了深入的文化研究。

虽是讲美食，但更渗透着不同地域的民风、民俗及文化背景，涉及生活情趣、养生休闲、人生志趣等诸多内容，美食的起源发展、搭配考究面面俱到，叙述者的经历、气息、温情亦流贯其间。

08《燕食记》

作者:葛亮

出版社:人民文学出版社

出版时间:2022年07月

内容简介：

《燕食记》以食为线，巧妙地串联起岁月长河中的无数故事。它不仅是一本关于烹饪的书籍，更是一段关于传承、变迁与坚守的史诗。从岭南的茶点到广式菜肴，一道道美食背后，是五代人的悲欢离合、兴衰荣辱。

讲述了两位厨师——一对师徒，在时代的洪流中，以厨艺为舟，以信念为帆，见证并参与了粤港地区乃至整个中国社会的百年风云变幻。

笔触深入近代岭南的聚散流徙，从商贾政客、革命志士、钟鼎之族、行会巨头等传奇人物到市井民生，生动描摹出中国近百年社会变迁、世态人情的雄浑画卷。

09《老饕漫笔（增订本）》

作者:赵珩

出版社:生活·读书·新知三联书店
出版年:2021年7月

内容简介：

《老饕漫笔》是作者赵珩的主题回忆。文笔清淡含蓄，文品平实端庄，颇有“粤菜”之风。书中记录的，或人或事或风物或名胜或花絮或掌故，一概与吃相关。

本书共48篇，写口腹之物，记风物人情，述历史掌故，自然风雅，颇多趣味，流露出对精致文化的眷念。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面，却并不拔高，非将口腹之欲升华为文化精粹。

10《人民的饮食》

作者:朱学东

出版社:工人出版社

出版时间:2021年06月 

内容简介：

这是一本记载城市乡野的饮食的图书，也是一本用饮食用味道记录世间万象的散文随笔。作者朱学东记录下了那些喜欢的小酒馆的味道和在小酒馆里遇到的人生，也记录下了那些让人回味无穷的熟悉或已陌生了的江南故乡味道，以及下厨房时喜欢做给朋友家人吃的菜式，用自己做的菜来表达沉默的爱。

书中的26家饭馆、21种江南味道、20道私家下厨房菜式，佐以45幅手绘插图，唤醒食物与风土的温暖记忆，展现烟火气中普通人的日常，这样的人民的饮食中，有顽强的生存意志，延续着人民的生活滋味。

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