日前，扬州市召开“世界美食之都”建设新闻发布会。据了解，该市“世界美食之都”建设将重点推进“十个一”工程，包括打造一个中国淮扬菜博物馆，建设一个标志性的“世界美食之都”展示馆，培育一批高标准的美食集聚区等十大亮点工程。
一是成立一个专门的工作机构。成立扬州市“世界美食之都”建设促进中心，主要职责是研究“世界美食之都”建设顶层设计，协调推进创意美食产业发展和载体建设，承担创意美食宣传推广和对外交流活动，负责与联合国教科文组织创意城市网络秘书处及其他“世界美食之都”城市沟通联络。
二是举办一次隆重的揭牌仪式。2020年4月18日，该市成功举办了“世界美食之都”揭牌仪式。联合国教科文组织文化助理总干事奥托内、中国全委会秘书长秦昌威专门为揭牌仪式录制了致辞视频。成都、顺德、澳门3个国内“世界美食之都”城市领导也发来祝贺视频，并支持扬州发起的《“世界美食之都”中国城市合作2020扬州倡议》。
三是出台一份指导性强的政策意见。着手起草《关于推进“世界美食之都”建设的若干意见》，明确了“世界美食之都”建设的指导思想和发展目标，提出了壮大美食产业规模、开展美食品牌推广、推动美食文化传承创新、深化美食交流合作4大项14小项具体任务。
四是编制一个符合建设理念的发展规划。对照联合国《2030年可持续发展议程》和该市申报时做出的承诺，聘请专业机构编制“世界美食之都”建设四年规划，明确未来4年发展目标、重点任务和主要措施。强化规划执行力，确保各项工作落到实处，顺利通过教科文组织4年1次的监测和审核。
五是建设一个标志性的“世界美食之都”展示馆。建设“世界美食之都”展示馆，通过文字、图片、视频、实物等形式，集中展示全球36个“世界美食之都”城市，使其成为市民和外地游客领略世界各地美食文化的体验场所。
六是打造一个集展览展示、文化研究、消费体验于一体的中国淮扬菜博物馆。邀请国内知名设计机构运用现代理念和科技手段，在做好保护工作的前提下，中国淮扬菜博物馆整体搬迁到世界文化遗产点卢氏古宅内，设置展览展示区、游客体验区、亲子互动区，提升美食体验功能。
七是培育和建设一批高标准的美食集聚区。优化东关街沿街店铺形象设计，招引和培育品牌餐饮企业，丰富街区餐饮业态布局。实施康山文化园街区改造提升工程，大力发展夜间经济。推进扬州“三把刀”特色步行街建设，促进美食与旅游融合发展。培育打造瓜州古渡公园一站式美食集聚区。鼓励和引导其他县（市、区）、功能区结合本地资源，规划新建或改造提升一批高标准的美食街区。
八是评选一批发挥标杆作用的“世界美食之都”示范店。从2020年起，通过宣传发动、企业申报、组织评审，每年评选认定一批软硬件兼备、管理规范、公众认可度高、真正代表扬州餐饮最高水准的示范店，并予以授牌。对评选出的示范店，在国内知名媒体上广泛宣传，让广大食客方便、快捷地寻找到最经典的扬州美食。
九是策划一系列美食节庆活动。重点打造“世界美食之都”创意展示大会、中国早茶文化节、运河美食节等活动，将其打造成为具有鲜明地域特色和国际影响力的美食节庆品牌。同时，还将区分不同季节，策划组织不同主题的美食节活动。鼓励县市区发挥本地资源优势，做大做响宝应荷藕节、高邮双黄蛋节、邵伯龙虾节、万福渔鲜美食节等美食节庆活动。
十是开展一系列宣传推广活动。围绕擦亮“世界美食之都”金字招牌组织开展全方位的宣传推广活动。面向青少年深入推进食育工程，通过美食进课堂，让学生接受淮扬美食文化的熏陶。加大城市宣传推广力度，聘请高水平机构拍摄高水准的扬州美食纪录片，邀请境内外媒体走进扬州，支持扬州有实力的餐饮企业赴海外开设门店，支持扬州大学等高校的海外惠侨工程•中餐繁荣基地等平台建设等工作。
一是成立一个专门的工作机构。成立扬州市“世界美食之都”建设促进中心，主要职责是研究“世界美食之都”建设顶层设计，协调推进创意美食产业发展和载体建设，承担创意美食宣传推广和对外交流活动，负责与联合国教科文组织创意城市网络秘书处及其他“世界美食之都”城市沟通联络。
二是举办一次隆重的揭牌仪式。2020年4月18日，该市成功举办了“世界美食之都”揭牌仪式。联合国教科文组织文化助理总干事奥托内、中国全委会秘书长秦昌威专门为揭牌仪式录制了致辞视频。成都、顺德、澳门3个国内“世界美食之都”城市领导也发来祝贺视频，并支持扬州发起的《“世界美食之都”中国城市合作2020扬州倡议》。
三是出台一份指导性强的政策意见。着手起草《关于推进“世界美食之都”建设的若干意见》，明确了“世界美食之都”建设的指导思想和发展目标，提出了壮大美食产业规模、开展美食品牌推广、推动美食文化传承创新、深化美食交流合作4大项14小项具体任务。
四是编制一个符合建设理念的发展规划。对照联合国《2030年可持续发展议程》和该市申报时做出的承诺，聘请专业机构编制“世界美食之都”建设四年规划，明确未来4年发展目标、重点任务和主要措施。强化规划执行力，确保各项工作落到实处，顺利通过教科文组织4年1次的监测和审核。
五是建设一个标志性的“世界美食之都”展示馆。建设“世界美食之都”展示馆，通过文字、图片、视频、实物等形式，集中展示全球36个“世界美食之都”城市，使其成为市民和外地游客领略世界各地美食文化的体验场所。
六是打造一个集展览展示、文化研究、消费体验于一体的中国淮扬菜博物馆。邀请国内知名设计机构运用现代理念和科技手段，在做好保护工作的前提下，中国淮扬菜博物馆整体搬迁到世界文化遗产点卢氏古宅内，设置展览展示区、游客体验区、亲子互动区，提升美食体验功能。
七是培育和建设一批高标准的美食集聚区。优化东关街沿街店铺形象设计，招引和培育品牌餐饮企业，丰富街区餐饮业态布局。实施康山文化园街区改造提升工程，大力发展夜间经济。推进扬州“三把刀”特色步行街建设，促进美食与旅游融合发展。培育打造瓜州古渡公园一站式美食集聚区。鼓励和引导其他县（市、区）、功能区结合本地资源，规划新建或改造提升一批高标准的美食街区。
八是评选一批发挥标杆作用的“世界美食之都”示范店。从2020年起，通过宣传发动、企业申报、组织评审，每年评选认定一批软硬件兼备、管理规范、公众认可度高、真正代表扬州餐饮最高水准的示范店，并予以授牌。对评选出的示范店，在国内知名媒体上广泛宣传，让广大食客方便、快捷地寻找到最经典的扬州美食。
九是策划一系列美食节庆活动。重点打造“世界美食之都”创意展示大会、中国早茶文化节、运河美食节等活动，将其打造成为具有鲜明地域特色和国际影响力的美食节庆品牌。同时，还将区分不同季节，策划组织不同主题的美食节活动。鼓励县市区发挥本地资源优势，做大做响宝应荷藕节、高邮双黄蛋节、邵伯龙虾节、万福渔鲜美食节等美食节庆活动。
十是开展一系列宣传推广活动。围绕擦亮“世界美食之都”金字招牌组织开展全方位的宣传推广活动。面向青少年深入推进食育工程，通过美食进课堂，让学生接受淮扬美食文化的熏陶。加大城市宣传推广力度，聘请高水平机构拍摄高水准的扬州美食纪录片，邀请境内外媒体走进扬州，支持扬州有实力的餐饮企业赴海外开设门店，支持扬州大学等高校的海外惠侨工程•中餐繁荣基地等平台建设等工作。
