岭南古城，映月湖边，有那么一个书声琅琅、荷叶涟涟的小院落，它用26载春秋，潤育了一个名叫“佛山科学技术学院附属幼儿园”的儿童成长乐园。
佛山科学技术学院附属幼儿园是佛山科学技术学院于1995年举办的一所佛山市直属全日制公办优质幼儿园。幼儿园地理位置优越，有得天独厚的丰富资源，承佛山最高学府的文化底蕴。自开办以来，沿明确方向，循清晰思路，坚持“自然 探索 快乐 成长“的办园理念，取得了丰硕的教学成果，赢得了家长的一致好评，为一个又一个的孩子创造了美好的童年回忆。
随着幼儿饮食问题的日益显著，教育部、家长、社会各界对幼儿饮食健康的培养高度重视。为了在幼儿行为养成的关键期培养他们健康的饮食习惯，佛山科学技术学院附属幼儿园从2012年起专心致力研究“幼儿园岭南食育课程”。经过多年的耕耘，从最初的食育活动实验班，到如今形成蕴含本土文化的岭南食育课程。在四个不同的阶段，研究内容持续深化，研究形式不断创新，研究经验日益丰富，研究心得日趋深刻，可谓硕果累累。
第一阶段：形成与奠基阶段（2012-2013年）。在参考国内外既有的食育研究经验的基础上，积极挖掘幼儿园自身及周围的课程资源，以“食育活动实验班”的方式启动了对幼儿食育的不懈探索。
第二阶段：发展与内化阶段（2014-2017年）。以佛山市教育科学“十二五”学前规划课题《基于食育课程的幼儿健康饮食行为的实践研究》为抓手，从课题研究带动园本特色课程建设，培养了一支具备食育经验的师资队伍，总结出科学、适宜的食育课程实施路径，并把研究成果细心整理，编制成册，形成食育课程教案集。
第三阶段：积淀与拓展阶段（2017-2019年）。以广东省教育科研“十三五”教育科研立项课题为着力点，同时启动多个子课题，在专家引领下，落实教学“有效性”、学习“趣味性”，把“与岭南饮食文化结合”作为完善课程质量的重心，凝练已有食育实践成果，从多维度提升幼儿食育课程的内涵，探索出以“佛科院附属幼儿园为例”的基于岭南饮食资源的食育园本课程方案，组建了一支横跨教育、营养、食品等学科的食育研究团队，打造了供幼儿体验式学习、参与式劳动的“有机农艺园”、“食育小学堂”两大食育课程实践基地，产出了一套较完整的包含“主题活动课程、食乐游戏集、餐桌文化、家庭食育”等幼儿食育系列丛书。幼儿体质得到逐步改善，在近三年国民体质测查中合格率和优良率均有很大提高。教师撰写的多篇课题论文在《教育导刊》《中国营养》《教师博览》《佛山教育》等刊登和推广，近二十篇论文获省、市、区一二等奖，食育成果在佛山地区同行推广，食育课程活动在《南方都市网》、《佛山日报》报道。
第四阶段：引领与辐射阶段（2020—）。在广东省“新课程”科学保教示范项目建设向全省幼儿园发出号召之际，佛山科学技术学院附属幼儿园当仁不让，勇挑重担，基于已有的以“佛科院附属幼儿园为例”的基于岭南饮食资源的食育研究成果申报，顺利通过并于2020年10月立项。在研究实践中，佛山科学技术学院附属幼儿园以逻辑清晰的研究思路、扎实成熟的研究经验、业务精良的研究团队、创新科学的研究方法，带领佛山市五区14所幼儿园响应国家号召，依据学前教育相关文件精神，围绕“新课程”科学保教示范项目理念向幼儿园岭南食育课程的纵深处挺进。课程以营养为基石，以文化为底蕴，将岭南饮食文化资源进一步整合，根据幼儿身心发展特点开辟了“种植与养殖、烹饪与健康，共食与文化”三大板块的螺旋递进研究内容，构建了科学完整的“幼儿园岭南食育”课程方案；重视落实儿童食养配餐、幼儿劳动教育，使具有岭南饮食文化特色的幼儿食育有效地提升幼儿身体素质，促进幼儿劳动能力发展。
“民以食为先”，“育以幼为先”。食育，是国民健康的大事；幼儿食育，是奠定国民健康的大工程。佛山科学技术学院附属幼儿园作为岭南地区开展幼儿食育的领头雁，将会一如既往地将继续追随幼儿的兴趣和需要，基于适宜性、生活化、游戏化、劳动式原则，挖掘幼儿生活与文化、教育目标之间的结合点，从幼儿毕生发展的角度，开展丰富多样的、岭南文化浸润的食育活动，引导幼儿形成健康、科学的饮食行为习惯，塑造良好的品格，萌发对岭南地区的文化自豪感和文化认同感，最终促进幼儿身心和谐全面发展。
展望未来，佛科院附属幼儿园将会一如既往地不忘食育初心，砥砺前行，用食育，滋养幼儿身心。
佛山科学技术学院附属幼儿园是佛山科学技术学院于1995年举办的一所佛山市直属全日制公办优质幼儿园。幼儿园地理位置优越，有得天独厚的丰富资源，承佛山最高学府的文化底蕴。自开办以来，沿明确方向，循清晰思路，坚持“自然 探索 快乐 成长“的办园理念，取得了丰硕的教学成果，赢得了家长的一致好评，为一个又一个的孩子创造了美好的童年回忆。
随着幼儿饮食问题的日益显著，教育部、家长、社会各界对幼儿饮食健康的培养高度重视。为了在幼儿行为养成的关键期培养他们健康的饮食习惯，佛山科学技术学院附属幼儿园从2012年起专心致力研究“幼儿园岭南食育课程”。经过多年的耕耘，从最初的食育活动实验班，到如今形成蕴含本土文化的岭南食育课程。在四个不同的阶段，研究内容持续深化，研究形式不断创新，研究经验日益丰富，研究心得日趋深刻，可谓硕果累累。
第一阶段：形成与奠基阶段（2012-2013年）。在参考国内外既有的食育研究经验的基础上，积极挖掘幼儿园自身及周围的课程资源，以“食育活动实验班”的方式启动了对幼儿食育的不懈探索。
第二阶段：发展与内化阶段（2014-2017年）。以佛山市教育科学“十二五”学前规划课题《基于食育课程的幼儿健康饮食行为的实践研究》为抓手，从课题研究带动园本特色课程建设，培养了一支具备食育经验的师资队伍，总结出科学、适宜的食育课程实施路径，并把研究成果细心整理，编制成册，形成食育课程教案集。
第三阶段：积淀与拓展阶段（2017-2019年）。以广东省教育科研“十三五”教育科研立项课题为着力点，同时启动多个子课题，在专家引领下，落实教学“有效性”、学习“趣味性”，把“与岭南饮食文化结合”作为完善课程质量的重心，凝练已有食育实践成果，从多维度提升幼儿食育课程的内涵，探索出以“佛科院附属幼儿园为例”的基于岭南饮食资源的食育园本课程方案，组建了一支横跨教育、营养、食品等学科的食育研究团队，打造了供幼儿体验式学习、参与式劳动的“有机农艺园”、“食育小学堂”两大食育课程实践基地，产出了一套较完整的包含“主题活动课程、食乐游戏集、餐桌文化、家庭食育”等幼儿食育系列丛书。幼儿体质得到逐步改善，在近三年国民体质测查中合格率和优良率均有很大提高。教师撰写的多篇课题论文在《教育导刊》《中国营养》《教师博览》《佛山教育》等刊登和推广，近二十篇论文获省、市、区一二等奖，食育成果在佛山地区同行推广，食育课程活动在《南方都市网》、《佛山日报》报道。
第四阶段：引领与辐射阶段（2020—）。在广东省“新课程”科学保教示范项目建设向全省幼儿园发出号召之际，佛山科学技术学院附属幼儿园当仁不让，勇挑重担，基于已有的以“佛科院附属幼儿园为例”的基于岭南饮食资源的食育研究成果申报，顺利通过并于2020年10月立项。在研究实践中，佛山科学技术学院附属幼儿园以逻辑清晰的研究思路、扎实成熟的研究经验、业务精良的研究团队、创新科学的研究方法，带领佛山市五区14所幼儿园响应国家号召，依据学前教育相关文件精神，围绕“新课程”科学保教示范项目理念向幼儿园岭南食育课程的纵深处挺进。课程以营养为基石，以文化为底蕴，将岭南饮食文化资源进一步整合，根据幼儿身心发展特点开辟了“种植与养殖、烹饪与健康，共食与文化”三大板块的螺旋递进研究内容，构建了科学完整的“幼儿园岭南食育”课程方案；重视落实儿童食养配餐、幼儿劳动教育，使具有岭南饮食文化特色的幼儿食育有效地提升幼儿身体素质，促进幼儿劳动能力发展。
“民以食为先”，“育以幼为先”。食育，是国民健康的大事；幼儿食育，是奠定国民健康的大工程。佛山科学技术学院附属幼儿园作为岭南地区开展幼儿食育的领头雁，将会一如既往地将继续追随幼儿的兴趣和需要，基于适宜性、生活化、游戏化、劳动式原则，挖掘幼儿生活与文化、教育目标之间的结合点，从幼儿毕生发展的角度，开展丰富多样的、岭南文化浸润的食育活动，引导幼儿形成健康、科学的饮食行为习惯，塑造良好的品格，萌发对岭南地区的文化自豪感和文化认同感，最终促进幼儿身心和谐全面发展。
展望未来，佛科院附属幼儿园将会一如既往地不忘食育初心，砥砺前行，用食育，滋养幼儿身心。
