古人云：“食为天，礼为先。”良好的餐桌礼仪是一个人人品和素质的基本体现，它是家庭长期熏陶的结果，同时也体现着一个国家的文明程度。而中国自古就是礼仪之邦，有很多流传千古的老传统、老规矩。如“食不言，寝不语”，表示的就是吃饭的时候不要发出声音。“毋固获”说的就是不要喜欢吃某一味肴馔便独取那一味，或者争着去吃，有贪吃之嫌。如何让孩子从小就在这一方“小餐桌”中找到中华民族的“礼仪之美”，传承民族的优良传统。
一、项目主题
3.通过“餐桌有礼 我行动”的中的系列课程活动，提高教师课程意识，课程能力，培养有营养健康素质的人。
四、项目内容
（1）目标：
②通过幼儿在生活实践中餐前的具体操作，学会餐前基本礼仪，并培养幼儿能有为别人的服务意识。
③通过餐前的感恩活动，激发幼儿感恩之心，以及对这个世界美好的感情。
（2）内容：一起来洗手、一起来准备、一起来用餐、一起来感恩
（3）任务：
（4）评价：餐桌准备小能手评选
（5）具体方案结构图
（5）具体方案结构图
2. “餐中有礼”我知行
（1）目标
①以班级创生课程为载体，让幼儿深入了解餐桌礼仪中“就餐礼仪”，知道怎样文明进餐。
②通过幼儿在生活实践中就餐的亲身实践，学会就餐基本礼仪，并培养幼儿文明就餐的意识和习惯。
（2）内容：规范坐姿、公筷公勺、细嚼慢咽、光盘行动、专心吃饭
（3）任务
（1）目标
①以班级创生课程为载体，让幼儿深入了解餐桌礼仪中“就餐礼仪”，知道怎样文明进餐。
②通过幼儿在生活实践中就餐的亲身实践，学会就餐基本礼仪，并培养幼儿文明就餐的意识和习惯。
（2）内容：规范坐姿、公筷公勺、细嚼慢咽、光盘行动、专心吃饭
（3）任务
（4）评价：“食尚导师”“食尚家庭”“光盘达人”“公筷公勺代言人”等评价。
（5）具体方案结构图
（5）具体方案结构图
3.“餐后有礼”我参与
（1）目标
①以班本课程创生的方式，让幼儿知道餐桌礼仪中餐后的礼仪基本要求。
②通过幼儿在生活实践中餐后的具体操作，学会餐后基本礼仪，并培养幼儿能为别人的服务意识。
③懂得垃圾分类的方法，初步树立环保意识。
（2）内容：离席主动打招呼、清理餐桌、收拾碗筷好帮手、食物残渣会分类
（3）任务
（4）评价：“我是爸妈好帮手”“垃圾分类小达人”的评选
（5）具体方案结构图 （三）项目推进实践表
（1）目标
①以班本课程创生的方式，让幼儿知道餐桌礼仪中餐后的礼仪基本要求。
②通过幼儿在生活实践中餐后的具体操作，学会餐后基本礼仪，并培养幼儿能为别人的服务意识。
③懂得垃圾分类的方法，初步树立环保意识。
（2）内容：离席主动打招呼、清理餐桌、收拾碗筷好帮手、食物残渣会分类
（3）任务
（4）评价：“我是爸妈好帮手”“垃圾分类小达人”的评选
（5）具体方案结构图
