两会期间，食育也多次被提及：

——图片和内容来源：中国食品安全报

与此同时，“日本小学的午餐吃的营养以及日本的食育作为一门教育被落实的极好”这样的文章，在朋友圈被广泛传播。一时间，大家都在讨论，我们国家的孩子什么时候能享受到这么优秀的校餐，我们国家民众的饮食问题何时能让人放心，我们国家的孩子什么时候可以接受到食育教育？

    这个时候，如果有人告诉大家，我们国家的学生健康教育不仅仅处于政策层面，实践的星星之火也已然燃起，我们国家的孩子也可以现在就接受到食育教育，我们想，这应该是一件振奋人心的事情。

没错，全套1-6年级小学生食育教材上线啦

只要你有意愿，并且愿意有行动，相信这套食育教材在国家相关政策的支持下，可以很快的走进你家孩子的学校。

真的有这样的教材？

对。这套教材是年轻的创作团队近千个日夜根据实践经验和专业知识以及坚韧的毅力打磨出来的。

有编写老师说：“这套教材就像是我的一个孩子，十月怀胎，辛苦着但也憧憬着，想着它的到来是一件让我们自己的孩子以及更多孩子受益的事情，就觉得一切都值得。”

也有老师说：“我很荣幸自己在和大家一起做食育，有时候我就想一个画面，将来我的孙子孙女用着这套食育教材，自豪的与别人说，这是我奶奶做的。

教材的内容呢？

我们已经迫不及待想要和大家分享啦。

    教材前言

儿童是祖国的未来，要实现“健康中国”的目标，保证儿童健康是重要基础。我国幅员辽阔，各地儿童的营养健康状况也各有不同，面临着许多不尽人意的地方，如越来越多的超重和肥胖依旧存在的营养不良。这与儿童、家长和相关人员营养知识欠缺、膳食结构不合理有密切的关系。还有不少儿童存在偏食、挑食等不良饮食行为，以及缺乏锻炼等现象。

    众所周知，儿童时期不仅是长身体、学知识的重要时期，也是培养均衡饮食与健康生活习惯的关键时期。从小获得科学的营养健康知识，形成健康的生活方式，将为一生的健康奠定基础。

    首都保健营养美食学会“食育”推动计划项目组，历时5年，走进19个省市800余所学校，完成近8000场食育课，积累了大量儿童食育的实践经验，同时不断总结，2017年7月又增加了学生饮食健康教育、公共卫生领域的专家老师参与到教材的质量把控工作中来，进而提高教材的专业性，最终编写成这套“食育”教材。这套“食育”教材不仅涵盖如何认识食物、合理搭配膳食、以及养成健康行为、倡导健康生活方式等知识点，也包括与饮食相关的礼仪、实践与文化等内容。丛书根据小学不同年龄段学生的认知特点和兴趣，兼顾家长和老师受益的原则，分为小学1-6年级的学生用书和教师用书共12本，希望能为各地教师和家长开展小学生营养健康教育提供参考，把我们的经验分享给所有关注儿童食育事业的朋友们。

我国地域辽阔，各地经济发展和食物特点不同，使用时可因地制宜结合各地区、各学校的实际情况，灵活选择相关内容开展营养健康教育。希望通过有效利用本套丛书，提高大家的营养健康知识水平，培养小学生保持终身健康的能力、基本生活技能、感恩和爱的能力，促进学生的健康成长。

最后，衷心感谢本书编写过程中所有提供过帮助的专家和朋友。不足之处，欢迎大家提出宝贵的意见和建议。

 

小学1-6年级

学生用书6册、教师用书6册

教师用书内容与学生用书相对

每册书有单独的书号和定价

课程基本理念

1. 引导学生终生健康的生活与形成健全丰富的人格是“食育”课程的基本方向。

2. 激发学生对饮食的关注与兴趣，培养学生规律生活的意识和习惯。

3. 通过“食育”，让学生具备五大能力（保持健康的能力、日常生活的基本能力、独立处事的能力、感恩的能力、爱的能力）, 同时考虑监护人也能从中受益。

4. “食育”应关注地区差异和个体差异，使每个学生都能从教育中受益。

课程设计特征

基础性

课程重点培养学生掌握必要的营养健康知识和技能，养成良好生活习惯，为提高未来的健康生活能力奠定良好基础。

生活性

本课程以解决学生生活中的饮食问题和培养良好生活习惯为出发点，提高学生在生活中正确选择食物、优化搭配、简单制作和养成好习惯的能力，将所学知识和技能主动应用、融合到生活中。

趣味性

通过多种感知实验、种植体验和食物制作实践，以及课程中人物的应用和故事情节等设计，都可以提高学生的学习和实践兴趣，从快乐和趣味中增加求知和实践的动力。

综合性

本课程充分发挥食育育人的综合性教育功能。强调以食育健康学习为主，渗透感恩和孝道等德育教育，种植和制作食物等美术结合劳技的教育，中国节日等传统历史文化，中国菜系和世界饮食结构等地理文化，食育课程兼具了德智体美劳的多元化渗透式教育，也是这些教育的坚实基础。

课程内容板块

    食物认知、合理膳食、习惯与健康、礼仪与实践、饮食文化、感恩的心

课程体例