儿童是祖国的未来，关注儿童健康，保护儿童健康成长是家庭、学校、社会义不容辞的责任。营养是儿童生长发育和健康的物质基础，学校是儿童营养教育最理想的场所，为此需要更多的教育从业者一起关注学生营养健康。
校园推广营养健康教育，首先需要培训老师。2021年7月23日下午，北京市于若木慈善基金会特邀刘爱玲博士，首次在线上为华东师范大学非全日制教育硕士生开展了以《合理膳食 健康成长》为主题的分享活动，来自全国中小学正在本校就读400多名教育硕士生参加。
校园推广营养健康教育，首先需要培训老师。2021年7月23日下午，北京市于若木慈善基金会特邀刘爱玲博士，首次在线上为华东师范大学非全日制教育硕士生开展了以《合理膳食 健康成长》为主题的分享活动，来自全国中小学正在本校就读400多名教育硕士生参加。
刘爱玲博士认为， 营养对儿童的健康成长非常重要。营养是儿童身体和智力发育、儿童发展的根本。儿童是为人生良好健康状况奠定基础的重要时期，可以为人未来劳动能力以及生活质量提供保障。儿童少年的营养健康状况不仅关系个人的成长和家庭的幸福，也关系整个民族的素质和国家的长远发展。
刘爱玲博士指出，目前我国儿童的营养健康还存在一些问题，主要体现在：①膳食状况仍需提高，主要体现在6-17岁儿童存在蔬果和奶类每天摄入量不足等不合理情况，以及普遍存在不吃早餐爱吃零食等不健康的饮食行为习惯。②营养不良面临营养不足、微量元素缺乏、超重肥胖等三种问题。③体质有待进一步加强，体现在儿童近视率居高不下、学生体质健康优秀率还有待进一步提升等方面。④慢性病低龄化现象凸显，随着膳食结构、行为和生活方式的变化以及超重肥胖率的升高，原本在成年人中才发生的慢性病也出现在儿童中。
刘爱玲博士强调，营养教育作为改善儿童营养健康状况的最根本、最经济、最有效的措施，是儿童营养改善工作的基础，也是营养工作能否成功的关键点。
刘爱玲博士认为要从以下七个方面开展开展儿童营养教育工作。①完善政策与策略；②建设支持性环境；③构建系统知识体系；④优化教育路径；⑤打造人才队伍；⑥加强专家技术支持；⑦构建监督评估机制。
如何合理安排学龄儿童的膳食？刘爱玲博士从食物种类、食物数量、用餐次数以及食物烹饪方式进行了介绍——
l 食物种类：食物分“谷薯类”、“动物性食物”、“蔬菜水果”、“奶类和豆类”五类，每类为身体提供的营养是不同的，只有多种类膳食才能满足儿童对营养素的需求，每天应该吃到12种食物、每周吃到25种食物。
l 食物数量：如果用餐盘形式讲给孩子听，提倡采用健康餐盘3:2:1原则，即3份主食、2份蔬菜、1份肉，属于合格的食物数量搭配。
l 用餐次数：用餐要一日三餐、时间应相对固定，做到定时定量，进餐时细嚼慢咽。
l 烹饪方式：秉着少油、少盐、少糖的原则。
刘爱玲博士认为要从这七个方面培养儿童良好的健康习惯。①合理选择零食；②不喝或少喝含糖饮料；③禁止饮酒；④不挑食偏食；⑤少在外就餐；⑥使用公勺公筷和分餐；⑦多动少坐睡眠足。
虽然本次活动在线上，但通过视屏互动，可以看到和感受到大家的认真聆听和思考。课后通过华东师范大学老师反馈，学员们反映收获很大。
刘爱玲博士指出，目前我国儿童的营养健康还存在一些问题，主要体现在：①膳食状况仍需提高，主要体现在6-17岁儿童存在蔬果和奶类每天摄入量不足等不合理情况，以及普遍存在不吃早餐爱吃零食等不健康的饮食行为习惯。②营养不良面临营养不足、微量元素缺乏、超重肥胖等三种问题。③体质有待进一步加强，体现在儿童近视率居高不下、学生体质健康优秀率还有待进一步提升等方面。④慢性病低龄化现象凸显，随着膳食结构、行为和生活方式的变化以及超重肥胖率的升高，原本在成年人中才发生的慢性病也出现在儿童中。
刘爱玲博士强调，营养教育作为改善儿童营养健康状况的最根本、最经济、最有效的措施，是儿童营养改善工作的基础，也是营养工作能否成功的关键点。
刘爱玲博士认为要从以下七个方面开展开展儿童营养教育工作。①完善政策与策略；②建设支持性环境；③构建系统知识体系；④优化教育路径；⑤打造人才队伍；⑥加强专家技术支持；⑦构建监督评估机制。
如何合理安排学龄儿童的膳食？刘爱玲博士从食物种类、食物数量、用餐次数以及食物烹饪方式进行了介绍——
l 食物种类：食物分“谷薯类”、“动物性食物”、“蔬菜水果”、“奶类和豆类”五类，每类为身体提供的营养是不同的，只有多种类膳食才能满足儿童对营养素的需求，每天应该吃到12种食物、每周吃到25种食物。
l 食物数量：如果用餐盘形式讲给孩子听，提倡采用健康餐盘3:2:1原则，即3份主食、2份蔬菜、1份肉，属于合格的食物数量搭配。
l 用餐次数：用餐要一日三餐、时间应相对固定，做到定时定量，进餐时细嚼慢咽。
l 烹饪方式：秉着少油、少盐、少糖的原则。
刘爱玲博士认为要从这七个方面培养儿童良好的健康习惯。①合理选择零食；②不喝或少喝含糖饮料；③禁止饮酒；④不挑食偏食；⑤少在外就餐；⑥使用公勺公筷和分餐；⑦多动少坐睡眠足。
虽然本次活动在线上，但通过视屏互动，可以看到和感受到大家的认真聆听和思考。课后通过华东师范大学老师反馈，学员们反映收获很大。
此次在华东师范大学进行的主题分享，不仅是一次营养教育的推广，更是将营养教育落入校园的有效尝试。古语云“学贵得师 亦贵得友”，说的就是在学习中得到良师指点的重要性。营养健康教育在校园中真正落细落小，并让学生真正理解营养的重要性，“良师”不可或缺。
诺贝尔文学奖获得者：加布里拉·米斯特拉尔指出，“我们需要的很多东西都可以等待，但孩子需要的东西不能等待。他的骨骼正在成型，他的血液正在生成，他的心灵正在发展。我们不能对他说明天，他的名字叫今天。”
北京市于若木慈善基金会将以健康教育落地校园为目标，以倡导并培养营养健康讲师为己任，推动更多的教育工作者加入到关心关爱青少年营养健康的队伍中来。
诺贝尔文学奖获得者：加布里拉·米斯特拉尔指出，“我们需要的很多东西都可以等待，但孩子需要的东西不能等待。他的骨骼正在成型，他的血液正在生成，他的心灵正在发展。我们不能对他说明天，他的名字叫今天。”
北京市于若木慈善基金会将以健康教育落地校园为目标，以倡导并培养营养健康讲师为己任，推动更多的教育工作者加入到关心关爱青少年营养健康的队伍中来。
